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小型餐厅视觉形象设计--以
正如前文中提到的，“目前我国的餐饮市场，餐...
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禽肉风味成分分析.doc
采用有机溶剂萃取禽肉中风味成分作为样品，初...
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果汁饮料风味成分分析.do
（1）采用有机溶剂萃取饮料中风味成分作为样品...
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调配型风味菜酱加工工艺研
菜酱是一些消费者喜欢的酱制品，然后现在市场...
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果醋风味成分分析.doc
检测果醋最需要研究的点就是检测其芳香成分。...
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香肠风味成分分析.doc
在复杂的食品体系中，对风味贡献巨大的挥发性...
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干燥工艺对酸菜粉品质及风
酸菜中含有许多的活性乳酸菌，它可以避免肠道...
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利用美拉德反应制备鮥鱼风
风味物则是一些食品调香料混合物、热反应所形...
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即食型石榴花风味食品的开
多酚、黄酮、三萜有抗氧化、抗糖尿病及止血消...
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新型风味营养酱的研制_食品
黄酮及银杏内酯是银杏叶内的主要活性物质，具...
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风味鹅肉发酵香肠的工艺研
通过研究，以植物乳杆菌、木糖葡萄球菌和戊糖...
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台湾风味香肠的质构和药残
纯肉香肠切面有光泽，瘦肉灰红或玫瑰红色，脂...
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上海风味大红肠的品质鉴定
低温产品的生产操作要求严格，必须严格控制生...
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酸菜在不同干燥过程及条件
因此狭义上讲，食品风味就是食品中的风味物质...
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