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葡萄糖法快速筛选牛蒡根中
牛蒡中的氨基酸含量中精氨酸存在量最高。牛蒡...
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PNPG法快速筛选牛蒡根中的糖
牛蒡根中含有的多炔物质[7]具备杰出的抗菌和抗...
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复合牛蒡低能纤蔬饮料制作
牛蒡可以制作成牛蒡茶，牛蒡茶在市面上受到相...
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牛蒡水溶性膳食纤维制备及
《本草纲目》中曾有记载：牛蒡在药性上属于温...
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牛蒡膳食纤维的物性与功能
根据膳食纤维在植物体内的不同功能，又可将其...
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牛蒡活性成分的功能性研究
由于牛蒡多糖是低热值甜味剂，对人体内双歧杆...
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牛蒡成型鸡块的制备及车间
对成型鸡块的制备工艺进行研究。通过对制备鸡...
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新型牛蒡茶研发_食品科学与
牛蒡根中含有大量黄酮物质。曹旭等[10]研究表明...
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凝固型牛蒡果糖酸奶的研制
乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解乳糖产生乳酸...
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新型牛蒡乳酸菌饮料的研制
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，有碳水化合...
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市售牛蒡茶品质分析_食品专
牛蒡享有蔬菜之王的美誉，它是一种营养价值极...
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牛蒡中重金属成分分析_食品
牛蒡化学成分较多，主要有木脂素、糖、蛋白质...
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牛蒡叶提取物抑菌稳定性研
牛蒡食用方法很多，可随意烹饪，拌、炒、煮、...
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牛蒡凉茶工艺研究_食品科学
牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分，并且具...
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