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摘要：本文主要从我国食品召回制度的现状及存在的问题入手，分析食品召回制度在维护食品安全时的重要性和该制度进一步完善的紧迫性，并以美国为例总结美国食品召回制度在实践过程中的经验，以此为借鉴，提出完善我国食品召回制度的若干思考。
关键字：食品安全；食品召回制度；法律体系
Abstract: This paper mainly analyzes the importance of maintaining food recall system and the urgency of perfecting food recall system through the present situation and the existing problems of our food recall system. Taking the United States for example, summarize the practice experience of the American food recall system and take this as reference, put forward some thought of perfecting our country's food recall system.
Key word: food safety; Food recall; legal system
食品召回制度既有实体法的内容，也有程序法的规定，两者相互兼容，程序性特征又催生出期限性特点。程序性是指不管是主动召回还是被责令召回，都应该遵循一定的法律程序；违反程序将导致相关主体承担相应的法律责任。期限性是指不安全食品的召回必须在法定期限内尽快进行，这样才能及时有效地防止危害扩大。期限性特点还源于食品消费的本身特点，因为食品消费是一次性的，且有保质期的限制，消费者通常不会囤积食品，食品从生产到销售再到食用的时间间隔很短。倘若食品的召回稍有迟延，就会造严重的后果。