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摘要:目的：本实验以大蒜为原料，采用索氏提取法提取异黄酮并测定其含量。方法：通过对索氏提取时间、固液比、乙醇浓度、提取温度等单因素实验确定最佳单因素水平并做响应面法优化实验，确定了以乙醇为提取剂提取大蒜中异黄酮化合物的最佳工艺条件。然后采用紫外分光光度法测定异黄酮含量。结果表明：最佳提取工艺为：索氏提取时间4.005h，固液比1:30.25，乙醇浓度66.2%，提取温度96.9℃。在最佳条件提取后采取紫外分光光度计测定，回收率为99.05%，精密度为3.572%，大蒜中异黄酮提取率为1.828mg/g。结论：采用响应面优化处理方法可靠性强，紫外分光光度法测定大蒜中异黄酮含量方法较准确、可行。
关键词 大蒜；提取工艺；异黄酮；响应面优化法；紫外分光光度法
目录
摘要
Abstract
1.前言-2
1.1 大蒜-2
1.1.1 形态-2
1.1.2 生存环境-2
1.1.3分布情况-2
1.1.4 药用价值-2
1.2 异黄酮类化合物-3
1.2.1异黄酮类化合物作用-3
1.2.2异黄酮类物质提取-4
1.3实验内容及意义-5
2 实验材料与方法-6
2.1 实验仪器与试剂-6
2.1.1 主要仪器-6
2.1.2主要试剂-6
2.1.3 实验样品来源-6
2.2实验步骤-6
2.2.1技术路线-6
2.2.2实验预处理-7
2.2.3实验提取方法-7
2.2.4 标准曲线的绘制-8
2.2.5 响应面法优化设计-8
2.2.6实验测定方法-9
2.2.7评价方法-9
3 结果与分析-11
3.1异黄酮的定性鉴定-11
3.2标准曲线的绘制-11
3.2.1紫外测定的标准曲线-11
3.2.2异黄酮的含量（%）的计算公式-12
3.3提取条件的选定-12
3.3.1索氏时间对提取效果的影响-12
3.3.2固液比对提取效果的影响-13
3.3.3乙醇浓度对提取效果的影响-14
3.3.4索氏温度对提取效果的影响-14
3.4 响应面中心组合设计试验及优化提取工艺-15
3.4.1响应面试验设计方案及试验结果-15
3.4.2 模型的建立及显著性检验-16
3.4.3响应面分析及优化-18
3.4.4验证性试验-19
4方法评价-21
4.1回收率实验-21
4.2精密度实验-21
4.3稳定性实验-21
4.4重现性实验-22
4.5异黄酮含量的测定-22
5讨论-23
5.1提取溶剂选择-23
5.2提取方法的选择-23
5.3测定方法的评价-23
结 论-24
致 谢-25
参考文献-26