所属栏目：论文选题
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窑湾甜油面菌块中酵母菌的
酵母在传统食品上的应用具有很悠久的历史，而...
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松花粉微波处理及花粉压缩
松花粉纯天然全营养，对人体毒副作用小。目前...
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松花粉面包生产工艺的优化
经研究表明，松花粉中富含人体所需要的200多种...
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松花粉的微胶囊包埋工艺优
目前松花粉主要应用在糕点菜肴食品中，例如开...
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水酶法提取巴旦木油及水解
甜巴旦木和苦巴旦木都属于维药，虽有研究报告...
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食品中微量重金属元素的定
在食品检验中，样品前处理是非常重要的一步，...
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牛蒡中抑菌活性物质分离纯
牛蒡中牛蒡苷及牛蒡子苷元主要存在于牛蒡干燥...
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牛蒡鸭肉香肠的研制.doc
牛蒡的果实含有牛蒡甙、牛蒡酚等多种化学成分...
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牛蒡水解物在焙烤制品中的
目前我国人均焙烤食品的消费水平与国外平均水...
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牛蒡皮醇提物抑菌稳定性研
研究还表明，牛蒡有明显的降血压、降血脂、降...
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牛蒡结晶果糖的制备及工厂
果糖在医疗方面的应用，果糖注射液的优点是血...
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牛蒡发酵乳研制.doc
某些食物体内含有多种具有生物活性的物质，当...
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柠檬雪梨汁的研制.doc
柠檬是芸香科柑桔属常绿小乔木果树的果实，是...
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美拉德反应对大蒜化学成分
虽然有众多的保健和治疗作用，但是大蒜本身带...
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鮥鱼鱼肉蛋白的酶解工艺及
对鱼蛋白水解所用的酶种类进行研究的有：熊光...
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芦笋汁混浊沉淀机理研究
水果与人类的生活密切相关，作为食品除供人类...
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芦笋复合饮料加工工艺研究
芦笋中蛋白质和可溶性固形物的含量在芦笋枝叶...
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芦荟蒽醌类化合物的高速逆
研究发现，芦荟中含有含有20多种氨基酸，包括人...
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灵芝、金针菇高产锌元素混
据测定，金针菇相比于其他菇类含有大量的氨基...
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灵芝、金针菇高产蛋白质混
蛋白质的生物学功能最主要取决于其本身特殊的...
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连续式超声波处理对淘汰蛋
肉的嫩度简单的从感官感觉上说就是指咀嚼时咬...
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间接原子吸收法测定食品中
国外对近红外光谱方面的研究较早，较多报道表...
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间接原子吸收法测定食品中
同时亚硝酸盐可保持腌肉香味的稳定性。在肉类...
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挤压膨化对牛蒡中膳食纤维
由于现代科学技术在医学、生物学等领域取得的...
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几种市售乳酸菌饮料乳酸菌
一些乳酸菌可以产生一些特殊的酶系，赋予它特...
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几种溶剂提取所得牛蒡提取
以牛蒡为原料做出的食品品味纯正、香气独特、...
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低能离子束诱变黑曲霉选育
在谷物、土壤、还有世界各地的各种植物上，都...
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超声波处理对牛蒡、山药功
在食物中含有多种具有生物活性的化合物，当与...
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杨家将故事当代传播研究
杨家将的故事早在北宋初年就广为传颂，妇孺皆...
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扬州民间故事传说调查与研
利用归纳法，根据不同故事传说产生的时代背景...
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